在当前社会快速变迁的背景下，95后新生代员工以其鲜明的合规管理诉求与日益增强的维权意识，正对餐饮行业的管理模式提出全新挑战。

不合规操作所引发的系列问题，深刻暴露了餐饮企业在员工关系管理上的短板，给整个餐饮行业的稳定运营带来了前所未有的压力。

为积极应对这一行业痛点，促进餐饮企业健康有序发展，广东摩金律师事务所携手珠海市餐饮协会，聚焦行业实际需求，于7月10日联合举办一场以《餐饮行业的员工关系典型痛点问题与合规防控》为主题的专题讲座。

下面让我们来一起回顾一下本场讲座带来了哪些干货内容。

*大合照

本场讲座以“餐饮业四大员工关系痛点与合规速解及降本增效策略”为主题，深入剖析了当前餐饮业在用工模式、劳动合同、薪资福利、规章制度等方面存在的普遍问题，并探讨了切实可行的解决方案与创新实践。

讲座开始，首先由餐饮行业员工关系资深合规顾问Carmen老师展开讲解。

Carmen老师结合行业实际，指出当下餐饮行业面临激烈竞争与成本压力，同时存在“用工模式乱象”。

餐饮行业用工需求量大，但用工不规范也导致各种问题频频发生。“先试工后入职”及“交叉、轮换、混合用工”等模式虽灵活但风险高，强调企业应遵循《劳动合同法》等相关法律法规，确保用工合法合规。

同时，针对“劳动合同怪象”，如缺失、不规范及劳务合同替代正式劳动合同等问题，强调了劳动合同的重要性及其标准化管理的必要性。

Carmen老师强调，工资支付要合规，可以从以下四个层面进行优化：

1. 优化薪资发放流程：公司应制定完善的薪资发放制度，确保按时、足额发放员工薪资。如遇节假日或特殊情况，应提前调整发放时间。

2. 加强工资支付监管：建立健全工资支付监管机制，定期对工资支付情况进行检查，确保不存在拖欠工资现象。

3. 保障停工期间员工权益：非因劳动者原因停工、停产、歇业期间，公司应按规定支付员工工资及生活费。对于超过一个工资支付周期且未安排工作的员工，应支付不低于当地最低工资标准百分之八十的生活费。

4.推行工资条制度：公司应推行工资条制度，让员工清楚了解自己的工资构成和发放情况

在“解雇员工”这一敏感话题上，Carmen老师再次强调了合规处理的重要性，提供了面对“磨洋工”及业务下滑时如何合规优化员工的实用建议，确保企业在调整人员结构时既能维护企业利益，又能保障员工合法权益。

下半场，蔡思侬律师首先围绕如何提升企业的法律合规水平、构建和谐的劳资关系、预防并化解劳动关系中的矛盾与冲突等核心议题展开。

直击痛点，合规先行。在薪资福利方面，蔡律师讲到规章制度的不完善及管理行为的随意化是餐饮行业的一大痛点，蔡律师建议企业应制定详尽的规章制度，并确保其有效执行，避免管理上的口头化、随意化。

蔡律师和嘉宾共同探讨了传统绩效结构面临的挑战，提出了以激励为导向的薪酬绩效优化方案，鼓励员工积极性，打破“躺平”心态。

针对餐饮行业特有的淡旺季、门店调整等岗位问题，蔡律师介绍了岗位优化的具体策略，强调以降本增效为核心，实现人力资源的合理配置。

蔡律师强调：

针对餐饮行业薪酬绩效优化模式和应用场景，初级阶段表现为薪酬结构优化，激发员工提升效能，而进阶阶段则体现在重构员工关系，共同奋斗创造价值。

本次研讨会不仅为餐饮企业提供了员工关系管理的宝贵经验和实战策略，更为行业的健康发展注入了新的活力。

嘉宾们纷纷表示，本场讲座收获良多，将把所学应用到实际工作中，推动餐饮行业员工关系管理的合规化、高效化。